En Gandia, una ciudad conocida por su rica historia, su hermosa costa y su arraigada cultura, se celebra una tradición muy especial durante las festividades de Reyes: la Casca de Reyes. Este dulce tradicional es mucho más que un postre; es un testimonio de las costumbres que han perdurado a lo largo de los siglos.
¿Qué es la Casca de Reyes?
La Casca de Reyes es un dulce elaborado con una base de masa de mazapán rellena. Este postre, que combina la sencillez de sus ingredientes con un sabor sofisticado, se ha convertido en un emblema de la celebración de la Epifanía en Gandia y otras partes de la Comunidad Valenciana. Aunque comparte protagonismo con el popular Roscón de Reyes, la casca mantiene su lugar privilegiado en muchas mesas valencianas.
Historia y Significado
La tradición de la Casca de Reyes se remonta a épocas antiguas, cuando las familias utilizaban este dulce como parte del intercambio de regalos. Era común que los niños recibieran una casca junto con sus juguetes el día de Reyes, simbolizando la dulzura de la ocasión y la alegría de la festividad.
La palabra «casca» proviene del término valenciano que significa «corteza» o «cubierta», en referencia a la capa exterior de mazapán que envuelve el relleno. Aunque la receta ha evolucionado con el tiempo, su esencia sigue siendo la misma: un regalo delicioso que une generaciones.
La Casca de Reyes en la Actualidad
Hoy en día, la Casca de Reyes sigue siendo un elemento esencial de la Navidad y Reyes en Gandia. Muchas pastelerías artesanales de la ciudad mantienen viva esta tradición, elaborando cascas con recetas heredadas de sus antepasados. Además, algunos hogares también preparan su propia casca, utilizando recetas familiares que se transmiten de generación en generación.
En los últimos años, ha habido un renovado interés por recuperar y poner en valor esta tradición. Asociaciones culturales y gastronómicas de Gandia organizan talleres y eventos para promover la elaboración de la Casca de Reyes, animando a las nuevas generaciones a conocer y disfrutar de este legado.
¿Dónde Disfrutar de la Casca de Reyes en Gandia?
Si visitas Gandia durante las festividades de Reyes, no puedes dejar de probar este delicioso dulce. Las pastelerías locales ofrecen cascas frescas y de alta calidad.
La Casca de Reyes no es solo un postre, sino una tradición que une a las familias y preserva la identidad cultural de Gandia. Si tienes la oportunidad de visitar esta ciudad durante las fiestas, no dudes en saborear este dulce tan especial y llevar contigo un pedacito de historia y tradición.
¡Felices Reyes y que disfrutes de la Casca!
